Brauer/in und Mälzer/in

Dass zum Bierbrauen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe nötig sind, ist eine Wissenschaft für sich:

In der 3-jährigen Ausbildung zum Brauer und Mälzer bzw. zur Brauerin und Mälzerin geht es darum, die biochemischen Prozesse zu verstehen und regeln zu können, damit jede Charge später auch so schmeckt wie geplant und nichts dem Zufall überlassen bleibt.

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